Шоколадные капкейки
Рецепт шоколадных капкейков ко Дню всех влюбленных
Love is in the air. 14 февраля — это день, в который весь мир сходит с ума от любви. День всех влюбленных — это лишний, а не единственный, повод еще раз напомнить вашей половинке или просто вашим близким и любимым людям о том, какие сильные чувства наполняют вашу душу. Это еще один повод побаловать всех, кому вы можете с чистым сердцем сказать «Люблю!». Поэтому Westwing выбрал для вас самый сладкий рецепт к этому дню — рецепт шоколадных капкейков, и также тест, который поможет вам выяснить, к какому типу романтиков вы относитесь и какой вариант празднования вам больше всего подходит, его можно найти по этой ссылке: Как провести день Святого Валентина, а рецепт ниже:

Ингредиенты:
- Сливочное масло — 90 г
- Орехи пекан — 100 г
- Яичные белки — 3 шт
- Мука — 75 г
- Какао — 25 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Коричневый сахар — 25 г

Способ приготовления
Сначала надо растопить сливочное масло, оно должно остыть, пока вы занимаетесь оставшейся частью рецепта.
Орехи измельчаем в блендере. Здесь и выбор орехов за вами, и размер крошек тоже. Легко можно заменить орехи на ягоды, желательно свежие.
В чистой сухой чаше взбиваем белки так, чтобы их объем увеличился, и содержимое миски превратилось в однородную пену.
Теперь засыпаем в белки все сухие ингредиенты, включая орехи (или ягоды). Последним идет масло. Массу нужно очень хорошо перемешать.
Маленький секрет от andychef: «Поскольку тесто получается довольно густым, я перекладываю его в кондитерский мешок и уже из него отсаживаю тесто в формочки. Очень удобно дозировать».
В формочки кладем бумажные корзинки и наполняем их тестом примерно на 3/4.
Отправляем в духовку на 12-15 минут при 175 градусах. Готовность проверяется зубочисткой. Готовым капкейкам дать остыть и намазать кремом. Приятного аппетита!

Автор рецепта: andychef.ru