Шоколадные капкейки

Рецепт шоколадных капкейков ко Дню всех влюбленных

Love is in the air. 14 февраля — это день, в который весь мир сходит с ума от любви. День всех влюбленных — это лишний, а не единственный, повод еще раз напомнить вашей половинке или просто вашим близким и любимым людям о том, какие сильные чувства наполняют вашу душу. Это еще один повод побаловать всех, кому вы можете с чистым сердцем сказать «Люблю!». Поэтому Westwing выбрал для вас самый сладкий рецепт к этому дню — рецепт шоколадных капкейков, и также тест, который поможет вам выяснить, к какому типу романтиков вы относитесь и какой вариант празднования вам больше всего подходит, его можно найти по этой ссылке: Как провести день Святого Валентина, а рецепт ниже:

Ингредиенты:

Сливочное масло — 90 г
Орехи пекан — 100 г
Яичные белки — 3 шт
Мука — 75 г
Какао — 25 г
Сахарная пудра — 100 г
Коричневый сахар — 25 г

Способ приготовления

Сначала надо растопить сливочное масло, оно должно остыть, пока вы занимаетесь оставшейся частью рецепта.

Орехи измельчаем в блендере. Здесь и выбор орехов за вами, и размер крошек тоже. Легко можно заменить орехи на ягоды, желательно свежие.

В чистой сухой чаше взбиваем белки так, чтобы их объем увеличился, и содержимое миски превратилось в однородную пену.

Теперь засыпаем в белки все сухие ингредиенты, включая орехи (или ягоды). Последним идет масло. Массу нужно очень хорошо перемешать.

Маленький секрет от andychef: «Поскольку тесто получается довольно густым, я перекладываю его в кондитерский мешок и уже из него отсаживаю тесто в формочки. Очень удобно дозировать».

В формочки кладем бумажные корзинки и наполняем их тестом примерно на 3/4.

Отправляем в духовку на 12-15 минут при 175 градусах. Готовность проверяется зубочисткой. Готовым капкейкам дать остыть и намазать кремом. Приятного аппетита!