Необычный интерьер ресторана Mama Kelly в Гааге

Westwing встретился с бизнесменом Рейном Рамбалдо, чтобы поговорить о его новом проекте — ресторане Mama Kelly. Современное бистро в Гааге, где вы можете заказать и курицу, и лобстера, удивляет своей обстановкой. Рейн разработал концепт от А до Я и пригласил нас увидеть результат.

Westwing: Необычный интерьер ресторана Mama Kelly в Гааге

Расскажите о вашем опыте

«Я обожаю ресторанный бизнес. Я уже занимался и роскошными ресторанами, и ночными клубами, и теперь решил сделать что-то совсем новое. Кроме того, меня всегда интересовала тема дизайна, но в моей юности не было никаких дизайнерских школ, а Академия Искусства была слишком художественной. Поэтому, вместо того, чтобы пойти в дизайн, я занялся ресторанами. У меня было несколько заведений, но в 2005 я все их продал».

Westwing: Необычный интерьер ресторана Mama Kelly в Гааге

Тогда вы и открыли компанию «Horecafabriek»?

«Этот бизнес я начал в 2009 году. Мы располагались на чердаке, а не в роскошном офисе, и я понятия не имел, как вести собственный бизнес, но оказалось, что моего многолетнего опыта в области общественного питания было достаточно, чтобы добиться успеха. С «Horecafabriek» я узнал намного больше, чем просто декор ресторанов и баров. Мы внимательно изучаем целевую аудиторию и особенности каждого заведения и представляем комплексные решения в области оформления».

Westwing: Необычный интерьер ресторана Mama Kelly в Гааге

Как вы придумали концепт ресторана Mama Kelly?

«С Mama Kelly я хотел создать бренд. Все началось с имени. Название Mama Kelly было вдохновлено британской группой Status Qua и обращается непосредственно к воображению. Когда я придумал это название, я представил его 10 своим друзьям, и реакция была совершенно различной — и положительной, и отрицательной. Я понял, что это хорошее имя!»

Westwing: Необычный интерьер ресторана Mama Kelly в Гааге

Что делает ресторан Mama Kelly таким особенным?

«В Mama Kelly всегда что-то происходит. Часто там играет DJ и утраиваются танцы. Но основная идея Mama Kelly — это подлинность и натуральность. Если вы едите курицу, то можете быть уверены, что это настоящая курица без гормонов и добавок. Будь то декор, меню или персонал, я никогда не выпускаю цели из виду. Вы можете придумать ультрасовременную молодежную концепцию, но если ваша целевая группа этого не любит, лучше держаться подальше от таких экспериментов».

Westwing: Необычный интерьер ресторана Mama Kelly в Гааге

 Насколько вы вовлечены в этот проект?

«Когда я только начал с «Horecafabriek», я был уверен, что буду заниматься только проектами. Но оказалось, что самое важное — это детали. Создание красивых интерьеров — это прекрасно, но необходимо уметь посмотреть на проект с разных сторон. Иногда мне приходилось даже придумывать концепцию за владельцев заведений вместо них!»

Источник изображений: Westwing

Elena Avrutina

У Вас уже есть приложение?

В приложение
В приложение
Offline