Книжная полка Westwing: Дарин Олиен «Энергия в тарелке»

Как быть здоровыми на протяжении всего года? Чему нам стоит поучиться у греческих бабушек и почему замороженные ягоды лучше свежих? Дарин Олиен в своей книге «Энергия в тарелке. Пять источников суперсилы» ответил на эти вопросы. Спешим поделиться цитатами

СЛУШАТЬ СЕБЯ

«Как так вышло, что каждое животное, каждая рыба, каждое насекомое – или любое другое живое существо на этой планете – с легкостью понимает, что ему нужно есть, а мы все еще сомневаемся? Наверное, у нас просто слишком большой выбор. Давайте признаемся — мы знаем, что нам нужно есть. Проблема в том, что мы слишком хорошо притворяемся, что не знаем. Только так можно ухитриться запихивать в себя всю гадость, что мы потребляем».

СОЗДАВАТЬ НОВЫЕ ПРИВЫЧКИ

«Ешьте разнообразные цельные, свежие, чистые продукты — овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, крупы, проростки. Включайте в рацион хорошие жиры. Старайтесь есть продукты в свежем или минимально обработанном виде. Вот, у меня на формулировку ушло три предложения. Все так просто. Как можно притворяться, будто мы не понимаем?».

«Откажитесь от двух самых привычных и самых опасных источников пищевого стресса: рафинированного сахара и очищенных злаков».

«Потребляйте неочищенную соль. Гималайская соль стоит чуть дороже, чем столовая соль из супермаркета, и её чуть сложнее достать, зато она того стоит. Рафинированная соль — ещё один источник стресса».

БРАТЬ ПРИМЕР

«Средиземноморский стиль питания победил с большим отрывом — было доказано, что обилие зелени и овощей, фруктов, орехов, рыбы, оливкового масла в свежем виде и ограничение мяса и молочных продуктов в рационе улучшают здоровье и продлевают жизнь. Другими словами, ученые обнаружили, что если мы хотим жить долго и счастливо, то должны питаться, как греческие бабушки».

ВЫБИРАТЬ ГРАМОТНО

«На самом деле замороженные фрукты и овощи, особенно органические, лучше незамороженных продуктов, преодолевших большие расстояния. Свежая парниковая голубика из Аргентины или замороженная органическая клубника из ближайшего к вашему месту проживания региона? Я бы выбрал последнее. Я одержим идеей свежести овощей и фруктов, но большую часть года ем замороженные ягоды. Спелый фрукт, замороженный вскоре после сбора, сохранит питательные вещества, которых в свежем незрелом фрукте не найти».

ЕСТЬ И ПИТЬ

«Нездоровое питание истощает запасы воды, а вот свежие сырые фрукты и овощи, наоборот, пополняют. Исследование Абердинского университета (Шотландия) показало, что пища растительного происхождения благодаря содержащимся в ней минералам и другим элементам восполняет дефицит воды даже лучше, чем сама вода или спортивные напитки».

НЕ ЛЕНИТЬСЯ

«Час поработать в тренажерном зале, а потом весь день сидеть за столом или лежать на диване – плохая стратегия. Старайтесь двигаться при любой возможности. Пусть физическая нагрузка приносит радость. Больше всего мы наслаждаемся движением не на беговой дорожке или тренажерах, а в повседневной жизни – ходите и бегайте по лестницам, играйте в подвижные игры с семьей и друзьями, домашними питомцами».

ДЫШАТЬ

«Большинство из нас не задействует всю силу легких при вдохе и из-за этого не получает достаточное количество кислорода. Даже простое напоминание самому себе дышать глубже, если сделать это привычкой, многое изменит. В этом заключается польза йоги, в которой так важно контролировать дыхание».

«Помните, кислород лечит. Как мы дышим, так себя и чувствуем. При частом прерывистом дыхании тело напряжено и зажато. Глубокое дыхание, на полный объем легких, наоборот, дает телу ощущение свободы и расслабленности».

 

Ellina Khusnullina

У Вас уже есть приложение?

В приложение
В приложение
Offline