Гид по категориям: посуда для сервировки

А вы знали, что размер и форма посуды для сервировки влияет на аппетит и психологическое состояние? Хорошее настроение зависит не только от еды, но и от тарелок, вилок и чаш! Именно поэтому важно выбрать подходящие аксессуары. Мы расскажем вам, как это сделать, и ваша сервировка станет идеальной.

Все в наборе

Для облегчения нашей жизни существуют они – наборы посуды. Не надо думать, какая тарелка подойдет к подтарельнику, где найти блюдо и будет ли хорошо смотреться общая композиция на столе. В наборах могут быть сразу и тарелки, и соусник, и перечница, и салатник. И все в одном стиле и в одной цветовой гамме. Чайные и кофейные сервизы отлично подойдут для традиционного чаепития. В таком сервизе обязательно должен быть заварочный чайник, чашка и блюдце – чайная пара. Накрывайте стол легко!

Время пить чай

Перед выбором чашки подумайте, для чего она вам. Если вы мечтаете о том, чтобы пить чай летними вечерами на балконе, то лучше подойдет чашка большого объема и широкой формы – кипяток в ней будет быстрее остывать. В зимнее время – наоборот, хочется сохранения горячего напитка, но и не хочется обжигать руки о кружку. Поэтому зимой вам подойдет чашка с двойными стенками  – напиток будет долго горячим, а брать в руки ее можно с первых секунд.

В праздничной сервировке следует использовать чайные или кофейные пары  – чашку с блюдцем из одного набора. Отличаются объемом: для чая стандартный размер чашки от 150 мл, для кофе – от 40 мл. И не спешите раскладывать десерт по блюдцам.

На столе

Если у вас длииинный стол, то на нем найдется место для всех видов тарелок. Есть 5 самых основных:

  • Суповые. Глубокие тарелки для первых блюд.
  • Столовые.  Плоские тарелки для вторых блюд. Самый распространенный вид.
  • Десертные.  Плоские тарелки малого диаметра, используется для сервировки десертов.
  • Блюдца.  Подставка под чайную или кофейную чашку.
  • Сервировочное блюдо. Плоская тарелка большого диаметра. На нее можно поставить столовую тарелку или сделать ее центром стола с главным блюдом.

В сервировке используются тарелки для отдельных видов пищи: для рыбы (вытянутая узкая селедочница), торта (широкая тарелка на ножке), мороженого  (похоже на широкий бокал), сыра  (вращающаяся тарелка). И не забываем про детский стол. Цветные тарелки с веселыми рисунками не дадут маленьким друзьям заскучать во время пиршества.

Чин-чин

Звон бокалов означает начало торжества. Но приглядитесь к своему бокалу… Правильный ли напиток в нем?

Для вина  возьмите бокал слегка выпуклой формы. Чем шире бокал, тем лучше, ведь напиток будет насыщаться кислородом и по-особенному раскрывать букет вина. Шампанское доставит наслаждение в высоком бокале  – этот пенящийся напиток больше «играет» и его газированность будет дольше. Для коньяка стандартная форма бокала – баллон. Это приземистый бокал расширенный внизу и сужающийся вверху. Форма бокала для коктейля  подходит для смешивания ингредиентов, а тонкая длинная ножка не дает нагреться коктейлю при его употреблении. Итог: каждому напитку — свой сосуд.

Столовые приборы

Как правило, столовые приборы представляют собой набор из ложки, ножа, вилки и десертной ложки. Есть огромный свод правил, что, чем и как есть. Но они вам понадобятся, если вас пригласили на ужин к королеве. В более простых форматах можно запомнить несколько правил:

  • расположение посуды и приборов зависит от порядка подачи блюда;
  • лезвие ножа должно смотреть в сторону тарелки;
  • вилки должны находиться в левой части возле тарелки;
  • ложки располагаются справа от ножей;
  • для салатов используйте широкую вилку округлой формы, удобную для перемешивания. В сочетании с салатной ложкой она очень удобна для выкладки салата по тарелкам;
  • для торта используйте отдельные сервировочный нож и лопатку;
  • для перекладывания пасты отлично подойдет ложка для спагетти. Ее острые зубчики захватывают большую порция макарон, но не повреждают их.

А что на десерт?

Самые вкусные блюда приносят на самых красивых тарелках. Праздничный торт выносят на большой тарелке с ножкой –  тортовнице. Капкейки и пирожные следует красиво расставить на этажерке. А в фарфоровых конфетницах не забудьте вынести сладкое к чаю. Такая сервировка создаст неповторимое настроение и украсит ваш стол не только десертами, но и красивой посудой.

А найти все необходимые аксессуары для сервировки вы можете в нашей коллекции
Вас ждут скидки до 80%!

Вам также может быть интересно:

Урок хороших манер: советы консультанта по этикету

Весенняя и нежная: сервировка за 5 минут

How to: весенняя сервировка за 5 минут

Anna Lukanina

Offline