Вакуумные контейнеры

Вакуумные контейнеры

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Вакуумные контейнеры:фото, стили, идеи

Вы не любите замороженные продукты, но и ежедневные походы по магазинам не вдохновляют? А иногда необходимость в длительном хранении еды возникает спонтанно – например, после праздников или семейного застолья. Увы, обычный холодильник не сможет надолго сберечь сочность приготовленных салатов, нежность картофельного пюре или аппетитный внешний вид мясной нарезки, ведь стандартная температура воздуха в +5 С только замедляет, но не останавливает развитие бактерий.

Даже упаковка в пищевую пленку только убережет от обветривания, но не спасет от изменения вкусовых качеств и структуры продуктов. Выход из этой ситуации прост: купить вакуумные контейнеры, которые в несколько раз продлевают срок хранения свежих фруктов и овощей, готовых блюд и полуфабрикатов. Рассмотрим подробней, как работают эти чудо-коробочки и чем конкретно они смогут облегчить наш быт.

Вакуумные контейнеры (2)

Вакуум на страже свежести

Что такое вакуум? Если рассматривать вопрос с точки зрения пищевых контейнеров, а не в космических масштабах, то под вакуумом подразумевается среда с пониженным содержанием кислорода. Безвоздушное пространство – неблагоприятное место для развития бактерий, а этого достаточно, чтобы значительно замедлить процесс порчи продуктов.

Вакуумные контейнеры – это коробочки различных форм и объемов с герметично закрывающейся крышкой и системой вывода воздуха, которая обеспечивает холодную консервацию продуктов. В профессиональной кухне используют и вакуумные пакеты для хранения балыков, колбас, рыбы, мяса, хлебобулочных изделий и различных полуфабрикатов – из них откачивают воздух специальным насосом, обеспечивая максимально плотное прилегание пленки.

Вакуумированию поддаются любые продукты, а пищевые контейнеры помогут их компактно расположить даже в самом маленьком холодильнике. С такими боксами легко отказаться от сомнительных перекусов и ужинов из фаст-фуда. К примеру, отварная курица или запеченная говядина в них не потеряет свежести и за неделю – то есть, станет достойной (и куда более здоровой!) альтернативой покупной колбасе и другим полуфабрикатам. Эти коробочки можно использовать как хлебницы – мучные изделия не будут сохнуть и черстветь. Но следует отметить, что в отличие от термосов с охлаждающими элементами, без холодильника вакуумные контейнеры долго работать не смогут.

Вакуумные контейнеры

Преимущества вакуумных боксов

  • Герметичность. В емкость не проникают болезнетворные бактерии, газы и воздух, благодаря чему сроки хранения даже самых нежных блюд увеличиваются в 2-10 раз. Продукты остаются сочными, сохраняя все полезные витамины, оригинальный вкус и аромат, а на срезах не образуется высохшая корочка. К примеру, твердый сыр будет оставаться свежим на протяжении 30-45 дней, фрукты и овощи – 8-10 дней, зелень не повянет в течение недели, а сырое мясо и рыба сохранятся без заморозки до 10 суток.
  • Эргономичность. Помогает эффективно организовать свободное пространство в холодильнике.
  • Безопасность. Вакуумные контейнеры для хранения продуктов изготавливают из стекла, нержавеющей стали, пластика или силикона. Эти материалы не содержат опасных химических соединений и не выделяют токсины.
  • Экономия времени. С помощью вакуумных пищевых боксов можно наперед продумывать меню и делать различные заготовки. Выделив немного времени в выходной день Вы сможете обеспечить свою семью свежей и вкусной едой на неделю вперед. Кроме того, в таких безвоздушных емкостях в несколько раз быстрее маринуются любые овощи, рыба и мясо.
  • Легкость в уходе. Контейнеры для хранения продуктов неприхотливы в обслуживании, не теряют качеств при очистке различными моющими средствами, не деформируются, хорошо переносят как высокие, так и низкие температуры. Большинство из них можно использовать для разогрева в СВЧ или микроволновой печи (исключая емкости из металла), что позволяет сэкономить не только время, а и посуду.

Вакуумные контейнеры (3)

Виды пищевых боксов

По способам откачивания воздуха, вакуумные контейнеры делятся на 3 вида:

  • Нажимные – самые распространенные бытовые боксы, в которых воздух выводится наружу с помощью надавливания на центр крышки. Хотя такая откачка продлевает срок хранения не только в 2-3 раза, но такие емкости можно использовать и для разогрева, и для заморозки продуктов.
  • Механические – в крышку бокса встраивают миниатюрный насос, который откачивает воздух вручную. В таком контейнере продукты сохранятся в 3-4 раза дольше, но крышку из-за сложной конструкции не рекомендуется использовать в посудомоечной машине, морозильной камере или микроволновой печи. Основные преимущества: длительный срок хранения и независимость от источников питания.
  • Насосные – обеспечивают максимальную откачку воздуха с помощью специального агрегата. В этих боксах сроки хранения увеличиваются в 6-10 раз, но такие модели зависимы от электричества, да и цена на них высока, поэтому используются они преимущественно в магазинах ресторанах.

Выбирая вакуумный контейнер для продуктов, учитывайте не только способ откачки воздуха, а и вместительность бокса. Форма и объем напрямую зависит от того, как Вы планируете использовать емкости. Если для домашнего хранения подойдут компактные прямоугольные или квадратные коробочки, для выездов на пикник или дачу лучше выбрать габаритный бокс, в котором без труда поместятся все заготовки. Для удобного использования рассмотрите вакуумный контейнер для еды с дополнительными приспособлениями: календарем с возможностью установки срока хранения, секционными разделителями для различных продуктов и индикатором исправности системы герметизации.

Вакуумные контейнеры станут незаменимыми помощниками на кухне рачительной хозяйки. Они помогут сохранить еду в свежести после домашнего банкета, во время подготовки к празднику или для отдыха на природе. Хотя такой пищевой бокс и не заменит холодильник, но в жару или во время непредвиденного отключения электричества он продлит «жизнь» скоропортящейся еде. Поэтому купить контейнеры для продуктов – идея рациональная как для собственной кухни, так и в подарок любой хозяйке. Эти и множество других бесценных помощников, призванных облегчить наш быт, Вы всегда сможете приобрести на сайте шоппинг-клуба Westwing.