Пельменница

Пельменница

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Пельменница:фото, стили, идеи

Пельменница – желанная гостья на любой кухне. Это приспособление поможет облегчить труд по приготовлению любимого многими блюда. Может показаться, что приготовить пельмени очень просто: взял фарш и завернул его в тесто. Действительно, если нужно приготовить небольшое количество вкусных пельмешков, можно обойтись ручной лепкой, но когда блюдо готовится на большую семью, да еще и впрок, без механизации не обойтись.

Пельменница предназначена для лепки изделий из пресного теста. Начинка, которая в нее закладывается, может быть самой разной, поэтому при желании можно лепить как пельмени, так и вареники. Главное, чтобы устраивал размер и форма получившихся полуфабрикатов. Несмотря на то, что первые пельменницы появились на кухнях относительно недавно, существует множество самых разных модификаций этого полезного приспособления.

Ручная пельменница

Изначально было принято лепить пельмени вручную. Этим трудоемким делом занимались хозяйки. В крайнем случае, когда полуфабрикатов требовалось очень много, им на помощь приходили домочадцы. История не сохранила имени того, кто придумал первое приспособление для облегчения этого процесса, которое со временем все больше усовершенствовалось. Сегодня можно выбирать из трех типов пельменниц.

Предельно простое по своей конструкции приспособление. Представляет собой четырехугольную или круглую раму с отверстиями, выполненными в форме шестиугольника. Изготавливаются такие устройства из прочного пластика или из металла и стоят немного. Пользоваться ими тоже очень просто:

  • Присыпаем ручную пельменницу мукой, чтобы готовые полуфабрикаты к ней не прилипали.
  • Раскатываем тесто в два листа нужной толщины. Один из них укладываем на пельменницу, аккуратно прижимаем его к форме и выдавливаем небольшие углубления. Тесто должно слегка провисать.
  • Накладываем фарш, следим за тем, чтобы начинка не вылезала из ячейки, иначе она попадет на шов, и он получится непрочным.
  • Сверху накладываем второй пласт теста. Прокатываем его скалкой, плотно прижимая к форме. Снимаем излишки теста.
  • Извлекаем готовые полуфабрикаты, для этого осторожно постукиваем пельменницей по столу.

Механическая

Механическая пельменница  представляет собой полуавтомат, занимающийся изготовлением пельменей и вареников. Хозяйке, прежде чем запустить своего помощника, нужно приготовить тесто и фарш по любимому рецепту. Далее все очень просто:

  • Раскатываем тесто в пласты нужного размера и укладываем их в приспособление.
  • Вынимаем специальную насадку и закладываем в нее фарш. Устанавливаем узел на место.
  • Поворачиваем рукоять, вращающую вал прибора, точно так же, как и в ручной мясорубке.
  • Руками осторожно разбираем появляющиеся на выходе пельмени.

Электрическая

Принцип работы электрической пельменницы такой же, как и у механической. Единственное отличие заключается в том, что вал устройства вращается электромотором. Кроме того, большинство таких приспособлений оснащаются тестомесом, что очень удобно, поскольку месить пресное тесто достаточно сложно. Некоторые электрические пельменные аппараты еще и раскатывают тесто в пласты нужной толщины, чаще всего это устройства, которые работают еще и как лапшерезки. Стоимость их, соответственно, достаточно высока.

Что учесть при выборе устройства

Магазины, виртуальные и реальные, предлагают самый широкий ассортимент кухонных приспособлений, поэтому купить пельменницу любого типа не составит особого труда. Проще всего выбрать ручную модель. При ее покупке нужно учесть форму, размеры и количество ячеек. Если они крупные, можно будет готовить не только пельмени, но и вареники. Чем больше ячеек на раме, тем быстрее удастся приготовить нужное количество полуфабрикатов.

Стоит так же обратить внимание на и материал, из которого изготовлена пельменница. Лучше, чтобы это был металл. С электрической или механической домашней пельменницей все обстоит несколько сложнее. При ее выборе обращаем внимание на:

  • Количество ячеек

Одна из основных характеристик, которая во многом определяет производительность приспособления. Как и с ручной модификацией пельменницы, чем больше ячеек, тем быстрее будут приготовлены полуфабрикаты.

  • Производительность

Бытовое устройство в среднем производит порядка 14 кг пельменей за час. Промышленная пельменница за это же время налепит 50-450 кг. Однако такая скорость для домашнего агрегата вряд ли востребована, ведь приборы с высокой производительностью обычно очень громоздки и их неудобно хранить на кухне.

  • Материал

Самые недорогие пельменницы, как правило, изготавливают из различных видов пластика. Чаще всего его прочность недостаточна и прибор часто выходит из строя. Встречаются модели и из особо прочной пластмассы по цене сопоставимые с металлическими. Если решено купить приспособление из металла, лучше отдать предпочтение алюминию со специальным покрытием, которое предотвращает налипание теста.

  • Размер ячеек

Производитель предлагает разные варианты. Однако в продаже чаще всего встречаются устройства с ячейками величиной 5х5 см.

  • Форма готовых полуфабрикатов

Нужно понимать, что пельмени ручной лепки всегда будут отличаться от тех, что приготовлены в пельменнице. Полуфабрикаты, которые лепит кухонное приспособление, могут быть круглыми, прямоугольными или квадратными. Будущий владелец выбирает то, что ему больше нравится.

Дополнительные элементы

К их числу относятся всевозможные насадки, специальные порционные ложки для фарша, противоскользящие ножки и тому подобные мелочи, которые делают использование устройства более комфортным. Их наличие увеличивает стоимость кухонной техники.

Использование пельменницы облегчит жизнь любой хозяюшки. С ее помощью можно быстро и легко приготовить нужное количество вкуснейших пельменей. Важно, что приспособление только помогает лепить полуфабрикаты, тогда как тесто и фарш каждая хозяйка готовит по своему вкусу. В результате ароматные пельмени по любимому рецепту готовятся за считанные минуты. Кухонные пельменные агрегаты можно найти в разных магазинах, но мы советуем заглянуть на сайт Westwing. Известный шоппинг-клуб не только расскажет о наиболее удачных моделях пельменниц разных типов, но и предложит своим членам приятные скидки, которые сделают Вашу покупку выгодной.