Молочник

Молочник

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Молочник:фото, стили, идеи

Молочник – традиционный атрибут чайного стола. Хозяюшки знают, что от грамотной сервировки зависит восприятие угощения. Даже самое непритязательное блюдо или напиток, эффектно поданное в красивой посуде, воспринимается как редкий деликатес. Поэтому и скатерть, и посуда, и столовые принадлежности должны быть выбраны правильно. Желательно, чтобы они были красивыми и хорошо сочетались друг с другом.

Без молочника нельзя представить чайный стол. Этот сосуд предназначен для временного хранения и подачи молока. Традиционный молочник внешне напоминает большую чашку с ручкой и миниатюрным носиком, через который очень удобно наливать жидкость в бокал. В отличие от своих «родственников» сливочников молочники имеют большие размеры и самые разнообразные формы.

Молочник прованс Молочник онлайн магазин
 

Как выбрать традиционный молочник

Проще всего приобрести молочник в составе сервиза. Такой сосуд будет идеально гармонировать с остальной посудой, да и подобрать скатерть под набор, декорированный в одном стиле, будет намного проще. Если все же нужно купить молочник-соло, стоит обратить внимание на:

Размеры и форма

Объем посуды для подачи молока может быть самым разным. Каждая хозяйка определяет его, ориентируясь на количество приглашенных к столу. Кроме того, нужно учесть, что молоко – продукт скоропортящийся, поэтому не стоит выбирать слишком большой сосуд для маленькой семьи. Неиспользованный продукт остается на столе и начинает портиться. Если хочется приобрести молочник-сливочник, стоит отдать предпочтение небольшой емкости.

Форма посуды тоже может быть любой. От обязательных некогда чашеобразных сосудов давно уже отказались. Молочник может быть круглым, сужаться кверху или книзу и даже иметь форму любой геометрической фигуры. Несколько десятилетий назад в моду вошли сосуды, выполненные в виде животных, птиц или людей. Особенно популярны были фигурки-коровы, которые словно бы приносили на стол свежее молоко. Такие изделия и сегодня пользуются высоким спросом.

Молочник недорогоМолочник купить
 

Молочник: Материал

На прилавках можно отыскать самую разную посуду, но чаще всего для изготовления молочников используют:

  • Фарфор. Считается украшением стола. Тонкие, но при этом достаточно прочные молочники из фарфора издают особый звон, если по ним слегка ударить. Это признак качественного материала. Такая посуда довольно дорогая, особенно если изготовлена или украшена вручную. Используется чаще всего для торжественных чаепитий.
  • Серебро. Благородный металл не только очень красив, но и отличается антисептическими свойствами. В серебряных сосудах жизнедеятельность бактерий угнетается, поэтому молоко дольше остается свежим.
  • Фаянс. Этот материал называют еще бюджетным аналогом фарфора. Он более плотный, тяжелый и при прикосновении отзывается глухим звуком. Недорогая посуда из фаянса очень практична и используется для повседневной сервировки.

Кроме того, такая посуда может быть изготовлена из керамики, стекла или металла. Для удобства в использовании можно выбрать молочник с крышкой. Такое дополнение даст возможность максимально долго сохранить оптимальную температуру молока.

Современные вариации традиционной посуды

Словом молочник сегодня называют не только традиционные кувшинчики для подачи молока, но и совершенно другую посуду.

  • Кастрюлька со свистком

Этот сосуд предназначен не только для хранения, но и для кипячения молока. Кроме того, в нем можно готовить соусы, кремы и каши. Такие кастрюльки изготавливают из нержавеющей стали. Их особенность – двойные стенки, между которыми заливают воду. Это позволяет создавать эффект водяной бани, благодаря чему можно кипятить молоко без риска, что оно «убежит» или пригорит. В процессе термической обработки температура молока доводится до 98С и поддерживается на этом уровне до тех пор, пока не погибнут все микроорганизмы.

Еще одна особенность такого молочника – наличие свистка, который может быть съемным или встроенным. Пользоваться кастрюлькой очень просто. Сначала нужно залить воду между двойных стенок посуды так, чтобы она на 2 см не доходила до верха. После чего можно наливать молоко и ставить сосуд на огонь. О том, что вода закипела, хозяйку известит свисток. Остается только убавить огонь и дать молоку еще немного покипеть.
Молочник со свистком – настоящая находка для хозяйки. В нем можно готовить творог, варить каши, растапливать мед, шоколад и сливочное масло, готовить соусы и кремы, проводить термическую обработку различных молочных продуктов, заваривать чаи и настои лекарственных трав.

  • Питчер

Так называется особый молочник для кофемашины. Он представляет собой специальный кувшин, в котором бариста взбивает молоко для латте и капучино. Лучшим материалом для питчера является нержавеющая сталь, поскольку только она обладает нужной теплопроводностью. В продаже можно встретить такие молочники из керамики, алюминия, пластика или стекла, но они считаются не самыми лучшими. Хорошая теплопроводность очень важна в процессе взбивания молока, которое должно только прогреться, но не вскипеть.

Кроме теплопроводности для такого молочника важна толщина стенок. Опытные бариста рекомендуют выбирать толстостенные кувшины, которые медленно прогреваются и дают возможность удлинить процесс взбивания молока. Важен размер и форма носика молочника, который формирует струйку взбитого молока. Профессионалы латте-арт с ее помощью создают настоящие шедевры. Чтобы взбитую пенку было удобно наливать в кофе, молочники оборудуются небольшими ручками. Лучшими считаются сосуды с тефлоновым покрытием. Молочные капли к нему не прилипают, поэтому за таким питчером очень просто ухаживать.

Молочник для кефираМолочник цены
 

Где купить молочник?

Красивый молочник обязательно должен быть у каждой хозяюшки, ведь без него невозможно провести традиционное чаепитие, которое так сближает любую семью. На кухне пригодятся и современные вариации традиционного молочника: кастрюлька со свистком и питчер. Используя их, хозяюшка будет баловать домочадцев и гостей ароматным кофе с взбитой молочной пенкой, вкусным чаем и самыми разнообразными блюдами из молока. Найти подходящий молочник очень просто. Зайдите на сайт Westwing, где выставлена самая лучшая посуда. Своих членов шоппинг-клуб радует скидками, поэтому покупка будет особенно приятной.