Менажница на подставке

Менажница на подставке

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Менажница на подставке:фото, стили, идеи

Красивая сервировка и удобное расположение блюд на столе не менее важны, чем вкус самих яств. Трапезу в настоящий пир превращают именно эффектные приборы и парадная сервировка. Менажница на подставке — одно из тех удобных приспособлений, которые, выполняя совершенно тривиальные задачи, становятся настоящим украшением застолья.

Вспомнить значение этого слова бывает трудно: оно еще не прочно вошло в обиход, да и сама менажница на подставке есть далеко не на каждой кухне. Но на практике, оценив достоинства этого удобного и элегантного сервировочного аксессуара, остается только удивляться, как раньше без него обходились.

Менажница на подставке: «Золушка» среди столовых приборов

Менажница на вращающейся подставке выглядит роскошно. О ее простом происхождении не напоминает ничего, а ведь эта посуда родом из общепита. Ее прямой прообраз — поднос с делениями, до сих пор активно использующийся для организации питания по принципу шведского стола. Военнослужащие и студенты, подходя к общей стойке, сами накладывают в разные отсеки просторного блюда гарниры, салат и десерты.

Бортики секций не дают продуктам перемешиваться между собой. Это свойство и дало название предмету. «Менаж» переводится как «мешать», «смешивать», «располагать вместе». Менажница знакома путешественникам: на борту самолета улыбчивая стюардесса именно в ней подаст обед, привычно спросив о предпочтениях.

Менажницы на крутящихся подставках, украшающие столы банкетных залов в ресторанах, отличаются от своих собратьев из сферы быстрого питания: тут не увидишь одноразового пластика и грубых форм. Но общие черты у эффектных королев фуршета со скромными труженицами общепита все-таки есть, а именно:

  • удобство в эксплуатации;
  • экономия места на столе;
  • стильный вид.

Менажница как персональная посуда

Персональная менажница на подставке — личный прибор . Такой прием позволяет оценить вкус каждого блюда без примеси посторонних ингредиентов. Для застолья с большим количеством закусок такая тарелочка с делениями будет значительно более удобна, чем обычное блюдо: вкусы салатов не будут переплетаться, а повар получит свою заслуженную похвалу. И хозяйке такая форма сервировки придется по вкусу: посуды придется мыть намного меньше.

Оптимальна менажница для подачи блюда с соусом, которое по правилам этикета предлагается кушать руками, например, приготовленные в кляре креветки. В этом случае маленькие отсеки тарелочки отлично справятся с ролью соусниц, а сам деликатес будет положен на основную часть.

Персональные менажницы не делают большими: объем всех секций не должен превышать размеров типовой закусочной тарелки. Материал изготовления тоже редко отличается от обычной посуды: распространены стеклянные, керамические и фарфоровые небольшие менажницы.

 Идеи для изящной сервировки

Для больших застолий с обилием смен блюд необходима объемная менажница на подставке: купить такую можно и для молодежных вечеринок с общим столом, и для роскошных банкетов. Прибор значительно экономит место на столе, позволяя однотипные или употребляющиеся вместе блюда разложить эффектно и компактно .

Два распространенных типа общих менажниц:

  • цельное блюдо с секторами;
  • отдельные тарелочки, соединяющиеся на общем подносе или подставке в единую композицию.

На менажницу на общей подставке можно выложить:

  • несколько видов салатов, предоставив гостям выбор;
  • гарниры и мясные блюда;
  • десерты и топинги к ним;
  • закуски с соответствующими соусами.

Менажницы своим видом подсказывают оптимальный способ применения:

  • менажница на подставке с одинаковыми секциями предназначена для идентичных блюд;
  • венчик из тарелочек с небольшим отделением в центре рассчитан на гарниры и соус или японскую кухню, также подаваемую с соусом;
  • вытянутая менажница с большим отделением в центре и маленькими по краям рассчитана на несколько соусов и одно основное блюдо.

Область применения огромна. Практически для любого набора блюд подойдет менажница на крутящейся подставке, купить ее стоит даже если пышные застолья в доме не приняты. Менажница с крышкой позволит подать ужин на стол, разогрев в духовке или микроволновке одним движением, также быстро убрав затем со стола. Оценить приспособление по достоинству можно и время большого банкета: выставленная в центр стола менажница на подставке избавит от необходимости передавать или поворачивать к себе блюдо удобной стороной. Вращающийся диск поставит нужный край тарелки в удобное положение при легком нажатии.

Покупка менажницы: основные принципы выбора

 

Менажницы настолько разнообразны и эффектны, что можно растеряться. Невесомые стеклянные и массивные деревянные, в плетеных корзиночках и на металлических подставках, вращающиеся и неподвижные, скромные и эффектно украшенные филигранной росписью, — каждая прекрасна по-своему. Перед тем как определиться с окончательным вариантом, стоит взвесит все достоинства и недостатки каждого из приглянувшихся экземпляров.

  • Монолитная менажница удобна для сервировки нескольких блюд одновременно, но и убрать со стола придется весь набор, если гости предпочли что-то конкретное.
  • Состоящая из нескольких разъемных секторов менажница на подставке удобна для пополнения и замены блюда. Она же практичнее в обработке: элементы моются не сложнее обычных тарелочек и даже могут использоваться в этом качестве.
  • Выбирая менажницу для горячего стоит отказаться от деревянных, пластиковых и металлических экземпляров. Пластик не лучшим образом взаимодействует с горячей пищей, металл нельзя подогреть в микроволновке, а дерево не перенесет помещения в духовку. Оптимальна жаропрочная керамика.
  • Посуда с толстыми стенками лучше держит тепло, а отдельная крышка на каждом из секторов усиливает этот эффект. Под общей крышкой над всем блюдом запахи продуктов смешиваются, что портит впечатление от деликатесов.
  • Стиль сервировочной посуды должен подходить к общему оформлению стола. Для кантри-застолья с обилием выпечки подойдет экземпляр в плетеной из лозы корзиночке. Трапезу в японском стиле украсит деревянная менажница в низкими бортиками. Универсальные модели из стекла или однотонной керамики уместно будут смотреться на любом столе.

Менажницы практичны, элегантны и красивы. Отельные экземпляры — настоящие произведения искусства. Дизайнерские изделия из китайского фарфора с воздушной росписью уходят с аукционов за баснословные деньги. У читателей шоппинг-клуба Вествинг есть уникальная возможность разнообразить свои сервизы таким прибором за скромную сумму: на подобранные экспертами для каталога распродаж экземпляры распространяются все скидки членов клуба.