Машинка для спагетти

Машинка для спагетти

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Машинка для спагетти:фото, стили, идеи

Мнение, что макаронные изделия плохо влияют на фигуру, у настоящего итальянца, который как никто разбирается в пасте, вызовет улыбку. Среднестатистический житель Апеннинского полуострова в год употребляет более 30 кг этого продукта и к полноте не склонен. Секрет в приготовлении пасты: макароны изготавливаются только собственноручно, а машинка для спагетти — один из самых востребованных инструментов на кухне уважающей себя хозяйки.

Машинка для спагетти — возможность баловать себя и домочадцев исключительно правильными макаронами, не полагаясь на рецептуру производителей. Домашняя лапша и равиоли отличаются богатым вкусом и гарантированно качественным составом. Простейший прибор позволяет приготовить блюдо за считанные минуты. Консультанты шоппинг-клуба Вествинг готовы рассказать все, об искусстве создания пасты собственными руками.

Машинка для спагетти фото

Минутка истории: как макароны стали продуктом длительного хранения

Макароны и их разновидности — один из самых древних и распространенных продуктов. Итальянцы считают его своим национальным, и готовы драться, чтобы отстоять правоту. На деле первая ручная машинка для спагетти, то есть длинных лент из теста, найдена при раскопках этрусских гробниц, относимых к 500 г. д.н.э. Аналогичный продукт готовили в Китае, чему немало был удивлен Марко Поло, пытавшийся поразить местное население заморским деликатесом. Отварное блюдо, в дословном переводе означающее “нить”, числится в кулинарных книгах арабов и индусов. Словом, на первооткрытие лапши не претендуют разве что славянские народы, традиционно предпочитавшие замеченное мучное вареному.

Изучая историю спагетти, можно заметить, что о способе приготовления и особенностях рецептуры древние свитки рассказывают достаточно подробно, а о методах сушки и хранения упоминаний не встречается. Это не удивительно: до 13-го века все родственные лапше изделия варились непосредственно после раскатывания и нарезания. Пересушенный продукт вошел в обиход только после активного развития мореплавания: запасы простой и калорийной еды для низшей корабельной обслуги спасали в длительных походах. На материке употребление вывяленных на солнце и потерявших часть полезных веществ полосок теста считалось признаком бедности. Аристократия кушала только свежеприготовленный продукт.

С того времени мало что изменилось: готовая лапша или пласты для лазаньи используются активно. Но в хороших ресторанах повар покажет клиенту мастерство владения ножом для спагетти. В Китае такое небольшое кулинарное шоу, результатом которого становится порция свежеприготовленной рисовой лапши, — дело чести для владельца заведения. Упрощает и делает работу кулинара более зрелищной ручная машинка для спагетти: купить такую для личного использования в 21-м веке может каждая хозяйка.

Машинка для спагетти купить

Все о полезных макаронах

Под определение “макаронные изделия” попадает целый ряд популярных и экзотических продуктов:

  • собственно макароны — короткие полые трубочки;
  • длинные палочки из твердых сортов пшеницы — спагетти;
  • рожки — короткие изогнутые макароны;
  • перья — срезанные по косой трубочки;
  • тонкая нитевидная лапша, в простонародье называемая “паутинкой”;
  • вермишель.

Итальянцы подразделяют это изделие еще точнее. В музее спагетти представлены тальятелле, фарфалле, ригаттони и десятки других непривычных для российского уха наименований. Принцип изготовления любой из этих форм — раскатка, нарезка и формование. Машинка для изготовления спагетти выполняет две функции. Из порции теста валы раскатывают “лепешку”, которая затем разрезается параллельно расположенными лезвиями.

Состав теста у каждой хозяйки свой, хотя у всех полезных макарон общие черты есть:

  • только твердые сорта зерновых;
  • натуральные ингредиенты;
  • отсутствие консервирующих добавок.
  • способ приготовления, рекомендованный настоящими ценителями этого блюда, тоже предусматривает ряд нюансов:
  • перед готовкой спагетти ошпариваются кипятком, чтобы максимально “запечатать” питательные вещества;
  • время варки не превышает 5 минут;
  • вода сливается не полностью, чтобы тесто впитало часть жидкости и стало еще более нежным.

Все требования только кажутся сложными: настоящая итальянская паста — простое и быстрое в приготовлении блюдо. Стоит купить машинку для спагетти, чтобы понять, почему оно настолько популярно: калорийный и вкусный обед можно приготовить из самых бюджетных ингредиентов за считанные минуты. Более того, угрозы для талии такое меню не таит: лучшее доказательство — фигура обожающей пасту великолепной Софи Лорен. Она признавалась в интервью, что на ее столе паста с сыром и зеленью ежедневное лакомство.

Обзор машинок для спагетти от ручной до автомата

Самый простой способ приготовления лапши — скалка и острый нож. Но процесс нарезания полосок по одной трудоемок и длителен. Удобнее воспользоваться специальным дисковым ножиком для теста. Некоторые экземпляры такого инструмента рассчитана на один надрез, но фигурный, другие — на целый пучок ленточек за одно движение. Даже такое нехитрое приспособление значительно упрощает работу хозяйки.

Более усовершенствованная ручная машинка для спагетти способна производить сразу две операции: раскатывать и нарезать. Вращая ручку, кулинар приводит в движение валы, прессующие порцию приготовленного заранее теста. Крайний элемент машинки — гребенка с ножами. Она шинкует пласт на тонкие ленты. В результате на тарелку ниспадают уже готовые ленты ровной и аккуратной лапши, которую можно сразу отправлять в кастрюльку или на раму сушилки.

Более усовершенствованные модели машинок оснащены электродвигателем. Такие машинки для спагетти производят продукт с минимальной помощью: хозяйка только загружает тесто, которое предварительно можно сделать также быстро при помощи электрифицированной хлебопечки.

Кухонные гаджеты многократно сокращают хлопоты, освобождая время для более приятных занятий. Машинка для спагетти превращает приготовление блюда в игру, поучаствовать в которой могут даже дети. С такими же полезными и интересными инструментами регулярно знакомит своих читателей шоппинг-клуб Вествинг. На его страницах не только обзоры, но и выгодные предложения от именитых производителей. Все, что понравилось, можно приобрести по приятным ценам прямо со страниц интернет-портала.