Кухонные ножницы

Кухонные ножницы

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Кухонные ножницы:фото, стили, идеи

Кухонные ножницы – удобный поварской инструмент, который по достоинству оценят хозяйки, привыкшие к комфорту в любых мелочах. С помощью этого приспособления можно не только быстро и аккуратно распечатать пакет с молоком или снять обертку с продуктов, а и разделать куриную тушку, срезать острый рыбий плавник и даже измельчить зелень.

Внешне кухонные ножницы похожи на своих канцелярских и портновских собратьев, но обладают мощными, специально усиленными ручками и остро заточенными лезвиями из прочной стали, поэтому способны справиться практически с любыми продуктами. Но чтобы новенький помощник служил Вам долгие годы, а не сломался при первом же эксперименте с разделкой мяса или рыбы, перед покупкой ознакомьтесь с основными критериями, ориентируясь на которые Вы легко сделаете правильный выбор.

Кухонные ножницы фото

Виды поварских ножниц

  1. Универсальные – многофункциональный инструмент, который легко справится с плотным картоном, тонкой пластиковой упаковкой, различными бечевками, поможет разделать на порционные куски бекон, сыр, ветчину, филе рыбы или куриную грудку. Такими ножницами, обычно, комплектуются наборы кухонных ножей. Но, несмотря на свою универсальность, этот инструмент не предназначен для нарезки рыбы или мяса с костьми. Не рекомендуется их использовать и для обработки овощей/фруктов с толстой и плотной кожурой.
  1. Кухонные ножницы для птицы помогут разделать тушку гуся, курицы, утки и даже кролика на порционные куски, разрезать плотное мясо, хрящи и кости. Внешне они напоминают садовый секатор: прямые ручки не заканчиваются кольцами, а короткие лезвия имеют изогнутую форму. Самые прочные модели, которые справятся даже с бедренными или позвоночными костьми, снабжены круглой выемкой с острыми зубчиками в месте соединения.
  1. Ножницы для нарезки зелени имеют сдвоенные короткие и довольно тонкие, но при этом очень остро заточенные лезвия. С их помощью можно легко и быстро накрошить необходимое количество зеленого лука, кинзы, укропа, базилика или петрушки прямо в тарелку с готовым блюдом, минуя привычный ритуал с дощечкой и ножом. Для большой семьи можно посоветовать ножницы с дополнительными лезвиями (от 3 до 5), которые намного ускорят процесс нарезки и объем переработанного продукта.
  1. Кухонные ножницы для рыбы оснащены узкими лезвиями малой или средней длины и крепкими ручками (чаще всего, без колец или с одним кольцом). Они предназначены для удаления цепких плавников, колючих хвостов и порционного разделения филе.
  1. Ножницы для выпечки – длинные и широкие лезвия составляют успешную конкуренцию знаменитому круглому ножу для пиццы с роликовым механизмом. Их удобно использовать для рассыпчатого или воздушного теста, которое необходимо разделить еще горячим. С помощью такого инструмента можно не только красиво, не повреждая поверхность противня, разрезать пышный пирог, хрустящее слоеное тесто или сырную лепешку, а и разложить порции по тарелкам. Для этого ножницы комплектуют специальной съемной лопаткой либо придают ее форму сложенным лезвиям.

Кухонные ножницы купить

Основные характеристики качественных ножниц

  • Крепление

Лезвия ножниц могут соединяться несъемной заклепкой или закручивающимся винтом. Разборной вариант, разумеется, предпочтительней, ведь такую модель будет намного проще подточить или очистить от остатков продуктов в местах крепления.

  • Ручки

Кухонные ножницы чаще всего оснащают металлическими или пластмассовыми ручками. Первый вариант прослужит дольше, но второй считается более комфортным для рук, поэтому «золотой серединой» можно назвать цельнометаллические ручки, закрытые мягкими и нескользящими накладками из пластика.

  • Лезвия

Крепкие и надежные кухонные ножницы, отзывы о которых у покупателей неизменно положительные, оснащены лезвиями из нержавеющей стали – такой материал не поддается коррозии, не выходит из строя при контакте с продуктами, содержащими кислоту, и легко затачивается. У инструментов для разделки мяса и рыбы на лезвия наносят специальные зазубрины, которые помогают удерживать скользкие продукты. А вот ножи для нарезки зелени и выпечки приходится часто подтачивать, поэтому лучше, если они будут иметь гладкую поверхность.

  • Дополнительные приспособления

Многие кухонные ножницы комплектуются различными элементами, чтобы заменить сразу несколько отдельных приспособлений. Например, между ручками овальной формы вставляют специальные зубцы, с помощью которых можно расколоть орех, на внешней стороне лезвия делают прорези для открывания консервов или бутылок, а в ручку монтируют штопор или узкую отвертку.

Но гораздо удобней, когда производители не гонятся за многофункциональностью, а оснащают инструмент различными деталями, которые делают его применение максимально комфортным. Так, на лезвия ножниц для разделки рыбы наносят специальные насечки, которые не позволяют чешуйкам прилипать, затрудняя процесс разделки. А внешняя часть лезвий может использоваться как рыбочистка, что особенно удобно в походных условиях.

Но, вне зависимости от комплектации, для безопасности важно, чтобы у таких кухонных помощников были установлены фиксаторы, удерживающие ручки в сомкнутом состоянии. Магнит или специальная накидная петелька помогут предохранить от случайного открытия острых лезвий и возможных порезов.

Правильный уход за инструментом

Кухонные ножницы не рекомендуется очищать от загрязнений, прибегая к помощи химических средств или посудомоечной машины – он сильного напора воды и воздействия абразивных частиц острые лезвия быстро затупятся. Лучше окуните их в холодную воду, чтобы избавиться от специфического запаха рыбы или сырого мяса, смойте жир в теплой воде с обычной жидкостью для мытья посуды, хорошенько прополощите и вытрите насухо. А чтобы лезвия всегда были в идеальном состоянии, регулярно подтачивайте ножницы в мастерской или своими силами, используя специальный брусок, точильный камень или мусат.

Теперь Вы знаете, как купить кухонные ножницы, которые станут надежными и удобными помощниками в решении многих кулинарных задач. А о других бытовых инструментах, предназначенных сделать наш быт комфортней и сократить время на готовку, Вы всегда сможете найти информацию в тематических разделах сайта шоппинг-клуба Westwing. Мы знаем толк в качественных аксессуарах и с радостью поделимся рекомендациями с нашими покупателями!