Каменная ступка с пестиком

Каменная ступка с пестиком

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Каменная ступка с пестиком:фото, стили, идеи

Каменная ступка с пестиком – необычайно модный и практичный элемент кухонной утвари. Сегодня хозяйки, знающие толк в качественном приготовлении пищи, все чаще отдают предпочтение специям, сохранившим свой естественный вид. Они, в отличие от перемолотых смесей, имеют богатый, насыщенный аромат и полностью натуральны, что непременно сказывается на вкусе и пользе домашних блюд.

Каменная ступка с пестиком присутствует в жизни человека с незапамятных времен. Принцип ее действия использовался еще пещерными людьми, которые перетирали продукты между двумя камнями. Постепенно конфигурация элементов видоизменялась, обретая более удобную и практичную форму. Благодаря надежности и простоте работы, этот кухонный инструмент и по сей день практически не претерпел изменений в конструкции и внешнем исполнении.

Для чего нужна ступка

Каменная ступка с пестиком представляет собой инструмент для механического перемалывания приправ непосредственно перед процессом готовки. Ручное измельчение позволяет полностью контролировать консистенцию и состояние продуктов, что особенно важно для создания сложных блюд или проведения смелых кулинарных экспериментов.

С помощью ступки Вы не только сможете растолочь такие известные специи, как черный перец, гвоздика и чили. Это нехитрое приспособление также позволяет дробить орехи для десерта, перетирать сушеные овощи или зелень. К примеру, самый вкусный рецепт приготовления известной во всем мире пасты песто предполагает измельчение чеснока, зелени и остальных ингредиентов исключительно в ступке, соблюдая традицию истинной итальянской кухни.

Материал для ступок

Ступки для специй поражают разнообразием моделей, которые могут быть разделены между собой в зависимости от размера, конфигурации или материала изделий. Эти характеристики влияют на удобство использования инструмента, кроме того, его внешний дизайн может существенно повлиять на общий облик интерьера кухни, выступая в роли колоритного декоративного элемента.

Каменная ступка с пестиком – это наиболее практичный, но далеко не единственный вариант изделий этого вида. Нередко встречаются комплекты, изготовленные из таких популярных материалов, как:

  • дерево, радующее своей натуральностью. Но недостатком этого сырья является пористость, благодаря которой оно легко впитывает в себя запахи, а после, способна передать их следующему измельчаемому в емкости продукту. Кроме этого, деревянная ступка может окраситься после перетирания в ней специй с ярким пигментом, например, куркумы;
  • металл, обладающий достаточной прочностью, но довольно прихотливый в уходе. Особенно это касается моделей изготовленных из меди или чугуна. Наиболее востребованными сегодня являются модели ступок, изготовленные из нержавеющей стали, устойчивые к воздействию влаги и имеющие стильный, современный дизайн;
  • керамика, которая, безусловно, не предназначена для измельчения особо твердых специй. Но она вполне может справиться с перетиранием чеснока или красного перца. А недостаток прочности изделия может с лихвой компенсировать его эстетичное внешнее оформление.

Прежде чем купить каменную ступку с пестиком также следует определиться с видом сырья, из которого она изготовлена. Чаще всего для изготовления кухонных измельчителей используются твердые и устойчивые к истиранию породы:

  • базальт – горная порода темного, почти черного цвета, обладающая высокими прочностными качествами. Ступки, выполненные из этого материала, имеют эффектный вид и несколько грубую фактуру поверхности, придающую изделию первобытный шарм. Нередко можно встретить изделия из керамики, имитирующие базальт, что, безусловно, подтверждает его востребованность;
  • гранит, также являющийся известной горной породой, широко применяемой во многих областях благодаря особой твердости. Гранит имеет неоднородную расцветку, по причине богатого минерального состава. Он прекрасно поддается обработке, что делает поверхность изделий идеально ровной и гладкой;
  • мрамор, отличающийся благородством и богатым рисунком. Ступку, изготовленную из этого материала лучше использовать для сухих специй и приправ, избегая соприкосновения с кислой средой;
  • агат – красивый поделочный камень со слоистой структурой. Помимо прочности, эффектного внешнего вида и многообразия расцветок, изделия из агата наделены некоторыми магическими свойствами. С древних времен этот камень считался целебным, а высеченные из него ступки даже применялись в изготовлении лекарств.

Форма и размер ступок

Каменные ступки с пестиками также различаются между собой по форме и размеру элементов. В зависимости от количества и желаемого состояния специй, Вы можете выбрать массивное изделие с широкой чашей или небольшую емкость, скорее напоминающую по форме стакан.

Приземистая чаша наиболее удобна для растирания продуктов до однородного состояния. Она прекрасно подойдет для процесса приготовления нежной пасты и измельчения большого количества специй в порошок. Объем такой емкости позволит добавлять масло или уксус прямо в перемолотую смесь, избавляя хозяйку от необходимости пересыпать ингредиенты в отдельную посуду. Небольшие же модели ступок помогут растолочь даже самую небольшую порцию приправ для непосредственного их добавления в пищу.

Изделия с вытянутой чашей предназначены для измельчения твердых элементов, таких как гвоздика и мускатный орех. В такой форме удобно дробить приправы, но растереть их в пыль уже не получится. Поэтому, если хозяева дома являются большими поклонниками индийской или азиатской кухонь, использующих огромное количество разнообразных специй, то в их посудном арсенале может присутствовать не одна ступка.

Купить каменные ступки с пестиком можно, отталкиваясь от внешнего дизайна, рассматривая посуду как часть кухонного интерьера и подбирая наиболее подходящую атмосфере расцветку и форму. Но не менее важным аспектом Вашего выбора должно стать качество изделий и используемых в их изготовлении материалов. Шоппинг-клуб WESTWING предлагает вниманию покупателей коллекцию кухонной утвари, включающую в себя надежные и стильные каменные ступки с пестиком, а также многие другие инструменты, необходимые для приготовления вкусной пищи, а благодаря интернет-сервису, Вы можете заказать товары для дома от ведущих мировых производителей, прямо не выходя из дома. WESTWING знает как сделать Вашу кухню удобной, а блюда яркими и вкусными.