Доска для сыра

Доска для сыра

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Доска для сыра:фото, стили, идеи

Доска для сыра – необходимый кухонный атрибут хозяйки, в совершенстве владеющей языком кулинарного искусства. Настоящему знатоку хорошо известно, что сыр – не просто ингредиент для бутерброда к завтраку. Деликатный продукт, представленный широчайшей палитрой вкусов, достоин того, чтобы предстать в виде изысканной трапезы на семейном обеде или шикарном фуршете.

Доска для сыра с крышкой пригодится не только для быстрого и красивого нарезания продукта. Благодаря ей аппетитное яство надолго сохранит свой пикантный аромат, свежесть и привлекательный внешний вид. Купив несколько кардинально отличающихся сортов сыра, Вы можете составить эффектное и сытное угощение. Сырная тарелка будет уместна как на званом ужине, так и на неформальной вечеринке в качестве закуски.

 

доска для сырадоска для сыра доска для сыра доска для сыра

Немного истории

Сырная империя подобна человеческому обществу. Благородный продукт появляется на свет, зреет, стареет, умирает. Огромное многообразие сыров представлено известными аристократами и непритязательными простолюдинами. Одни из них чувствуют себя вполне комфортно и уверенно, несмотря на отсутствие знаменитых предков времен Древнего Рима. Иные весьма гордятся богатой родословной, ведущей свою историю с давних времен.

Древние мудрецы утверждали, что самый вкусный продукт – из молока верблюдицы, немного уступает ему сыр из молока лошади или ослицы. Коровье молоко, по мнению философов, можно использовать для приготовления сыра лишь в исключительных случаях, а об овечьем и козьем сыре древние не упоминали вовсе.

В Римской империи производили мягкий и твердый сыр и уже тогда для их подачи использовальзовалась доска для сыра. Чрезвычайно популярным у населения был соленый продукт, а также сыр с пряностями. Несмотря на обилие местных разновидностей, в Рим доставляли немало сортов из провинций. Самым почитаемым был Caseus nemausensis – давний прародитель легендарного рокфора. Некоторые рецепты знаменитых сортов и поныне используются итальянскими сыроварами.

Чтобы приготовить качественный продукт, требовалось немало времени и сил. Молоко сквашивали, отжимали получившуюся массу, высушивали ее. Позднее в качестве катализатора производственного процесса стали использовать натуральные ферменты и тяжелые камни в качестве пресса. Эти изобретения древних римлян и сегодня находят успешное применение в больших и малых сыродельнях при производстве любимого всеми продукта.

Правила составления сырной тарелки

Если Вы планируете подать к столу эффектное угощение, познакомьтесь с основными правилами составления сырной тарелки. Для составления тарелки подойдет деревянная доска для сыра с ножом и 4-5 разновидностями продукта. Каждый из них должен обладать характерным вкусом и запахом. Чтобы не допустить их смешивания, раскладывайте нарезку каждого вида на некотором расстоянии от соседней. Восемь полезных советов помогут Вам составить аппетитное угощение, которое будет пользоваться повышенным спросом у гостей.

  • Нарежьте вкусное ассорти миниатюрными кусочками. Для сервировки может использоваться плоское блюдо или разделочная доска для сыра. Уложите нарезку в последовательности, позволяющей сполна насладиться неповторимым вкусом каждого сорта.
  • Для этого самый нежный по вкусу продукт уложите в нижнюю часть блюда или доски. Начинайте формировать кулинарную композицию, укладывая сыры в направлении движения часовой стрелки. При этом каждый следующий сорт должен быть прянее и выраженнее предыдущего. Такая «иерархия» позволит ощутить все многообразие как мягких, так и пикантных сортов сыра.
  • Гурманы практикуют альтернативный способ подачи сырной тарелки. В этом случае сыр укладывается кусочками, в каждом из которых отрезан небольшой слайс. Такая подача позволяет продемонстрировать структуру и внешний вид продукта. Гости оценивают предложенные варианты и выбирают угощение по своему вкусу, самостоятельно отрезая себе нужную порцию сыра. Не забудьте о том, что блюдо или доска для сыра должна иметь при себе нож и вилку.
  • Отдав предпочтение нарезке ассорти в виде небольших порционных ломтиков, допускается использование деревянных или пластиковых шпажек. Вставьте их в каждый кусочек и подайте блюдо для дегустации.
  • Кулинарную композицию украсят и оживят фрукты. Идеальными компаньонами принято считать виноград, груши, яблоки.
  • Уместны на доске для сыра орехи, листочки мяты, семена подсолнуха. При этом не стоит забывать о том, что запах гарнира не должен быть более выражен, чем аромат сыра.
  • Твердые сорта сыра дополните черным хлебом, для мягких выбирайте белый.
  • Для подачи мягких и нежные сортов используйте фарфоровую доску для сыра. Пикантные и твердые виды сервируйте на деревянном блюде.

Идеальный компаньон

Лучшим сопровождением сырного ассорти является не только доска для сыра, но и вино. При этом важно знать основные законы гармонии, существующие в отношении этих двух продуктов. Гурманы утверждают, что идеальное сочетание возможно, если благородный напиток и сыр произведены в одной местности.

Однако не каждый человек может реализовать на практике это правило. А вот прислушаться к нескольким важным рекомендациям может любой из нас. Считается, что вкус мягкого сыра раскрывается сильнее в сопровождении кислых вин. При этом для маслянистых сортов оптимален игристый напиток или розовое сухое вино.

Характерный вкус благородной плесени знатоки советуют оценить в паре с «рислингом» или мягким красным «божоле». Знаменитый рокфор и иные сорта с голубой плесенью украсит сладкое вино типа «мускат».

Твердые сыры великолепны в дуэте с креплеными винами, а пармезан заиграет новыми красками с бокалом итальянского «кьянти».Неплохо сочетается сыр и с пивом. Для такого формата следует подать пикантные и острые сорта сыра.

Великолепный выбор в Westwing

Подходящая доска для сыра и необходимые аксессуары представлены в шоппинг-клубе Вествинг. Здесь можно приобрести отдельные экземпляры и практичные наборы для сыра, укомплектованные доской и ножом. Кроме этого, Вы можете купить функциональные модели, оснащенные прозрачной крышкой.

Все товары, анонсированные в Вествинг, отличает широкое разнообразие материалов и дизайнов. Безупречное качество и абсолютная безопасность изделий подтверждена соответствующими сертификатами. Используйте специальные льготы для членов шоппинг-клуба и выгодно покупайте любые понравившиеся товары для дома с большими скидками.